冬瓜猪肉饺子的做法

• 1.大冬瓜约1000克，去皮，擦成丝

• 2.肥瘦猪肉馅儿约50克，葱姜切末

• 3.调制肉馅儿：将上述调味料放入肉馅儿中

• 4.用筷子朝同一个方向搅拌肉馅儿，直到肉馅儿粘稠上劲儿。

• 5.冬瓜丝挤出水分，与肉馅儿搅拌，加少许盐、香油调味。

• 6.和面，稍微硬一些，醒10分钟。

• 7.饺子初成。擀皮儿，包馅儿。

• 8.下锅煮。饺子鼓肚浮起后两分钟即可出锅。