腊味饭的做法

• 1.腊肉，先煮一下，去味

• 2.在煮肉的过程中，把配料洗好

• 3.大米，泡一下，我是早上起来泡的米，中午刚好可以做饭了。我比较喜欢在早上起来的时候泡米，这样就可以用淘米水洗脸了，可以洗得很干净。而且米泡一下，不仅能煮的很好，还能省电哦

• 4.把配料切好。蒜姜剁碎，葱白切两段，葱末切碎，红椒和胡萝卜切丁。我习惯把所有的配料放到一个盘子里，嘿嘿。

• 5.这是切丁的胡萝卜

• 6.腊肉捞起来切条

• 7.锅里放一点玉米油和半勺猪油

• 8.花椒，干辣椒，姜蒜末放进热油里爆香后开小火

• 9.加腊肉后大火炒30秒

• 10.加胡萝卜炒10秒

• 11.再把红椒和葱白段放进去，继续炒1分钟，大火

• 12.炒香后关火盛到盆子里

• 13.用筷子搅拌均匀后，放到电饭煲上

• 14.加适量的水

• 15.开始煮

• 16.黄瓜去皮一根

• 17.随意切成段,加少量盐

• 18.再捞两勺自家酸菜坛子里的酸水，淹一会儿

• 19.饭熟后把葱末撒上，就搞定了

• 20.香喷喷的腊肉饭，加酸黄瓜。爽