酸菜牛肉的做法

• 1.主要材料图

• 2.牛肉切粒

• 3.洋葱和姜切末。

• 4.准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大。

• 5.将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫。

• 6.炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜。

• 7.下酸菜炒香。

• 8.倒入香料。

• 9.将焯好的牛肉倒入锅中。

• 10.加老抽，生抽，盐，糖，调味。

• 11.将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟。

• 12.吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。