黑芝麻老婆饼的做法

• 1.一， 制作糯米馅1，水、白糖、猪油一起倒进锅里，大火煮开后转小火

• 2.2，立即倒入全部的糯米粉后快速搅匀，成为粘稠状后关火。

• 3.3，加入熟的黑芝麻后搅匀后平铺到盘子里，放冰箱冷藏一个小时，直到馅不沾手即可。

• 4.4，将冷藏后的馅料分成16份，揉圆备用。

• 5.二， 制作水油皮和油酥1，将面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀后揉成光滑柔软的面团（水量自己调整）不能太干

• 6.将水油皮面团均分成16份，并揉圆备用（放置一边的时候主要盖上保鲜膜）

• 7.接下来制作油酥，把面粉和猪油混合并不断揉搓成团。

• 8.将油酥面团也均分成16份，揉圆放置半小时备用。

• 9.三，制作老婆饼的冰皮1，取一块水油皮面团摁扁后放入油酥面团，用虎口慢慢收口。

• 10.2，收口捏紧后揉圆

• 11.3，将包好的面团擀成长椭圆形

• 12.4，从上向下卷起来

• 13.5，卷好的面团旋转90度后再次擀成长椭圆形。

• 14.6，从上往下卷起来静置15分钟

• 15.7，将静置好的饼皮擀成圆形，把糯米馅放在其中间后包起来。

• 16.8，包好后收口捏紧

• 17.9，收口向下并擀成圆饼型，放入烤盘中表面刷蛋液。

• 18.10，用刀片在饼的表面划三刀口子，划破表面即可。

• 19.11，撒上少许的白芝麻

• 20.12，放入预热好的烤箱烤至表面金黄。160度上层15分钟出炉。