自制红油咸鸭蛋的做法

• 1.拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净（毛巾一处脏了就会一处），晾干。

• 2.准备好食盐和高度白酒。（我用的是56度的北京二锅头）

• 3.白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟

• 4.再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。

• 5.裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。（在动手之前，看看自己做的是多少个鸭蛋，就先准备好多少块保鲜膜）

• 6.全部裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用。（装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进另外一个袋子里，继续捆紧，第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）