豆豉花雕鸡的做法

• 1.准备半只鸡。

• 2.烧开水。

• 3.用热水淋鸡的表皮。

• 4.淋好鸡皮之后。

• 5.用生抽涂抹在鸡身上，晾干待用。

• 6.另起一锅内铺姜片。

• 7.准备好五年陈花雕。

• 8.倒入五年陈花雕。

• 9.下三分之一瓶五年陈花雕即可。

• 10.把晾干的鸡放入锅中。

• 11.淋点头抽。

• 12.放入豆豉。

• 13.锅烧开，转小火煲三十分钟，中途不要开盖，煲鸡根据鸡的老嫩掌握时间，如果是老鸡的话时间加长，嫩鸡的话时间缩短，自行调节。

• 14.出锅后斩件摆盘，再把锅内的汁水淋在鸡上即可。