下饭好菜的做法

• 1.锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出。

• 2.晾凉后切成薄片。

• 3.蒜苗洗净，斜切成段；红椒去蒂切菱形片。

• 4.锅烧热，放入五花肉片炒至出油呈“灯盏窝”状。

• 5.另起锅，爆香姜蒜末。

• 6.下入郫县豆瓣酱炒香出红油。

• 7.倒入五花肉片，烹入酱油翻炒均匀。

• 8.加入少许甜面酱、白糖调味。

• 9.下入蒜苗、红椒炒至断生，装盘即可。