原味焖鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼买回来洗净，沥干水分，切上刀口。

• 2.继续切刀口。

• 3.切好待用。

• 4.其实我平底锅没有放多少油，显得有点多。

• 5.等油温略高一点慢慢放下去煎。

• 6.两面煎透，下姜丝。花雕酒（比平时略多一点）

• 7.放入花雕酒（比平时略多一点）。

• 8.下老抽、一点生抽提鲜。

• 9.下少许糖。

• 10.盖上盖子最小火焖十分钟。

• 11.大蒜红椒切丝。

• 12.切好浸泡在水中定性。

• 13.打开锅盖，浇汁在鱼身上。

• 14.装盘即可。