虾皮冬瓜条的做法

• 1.主料

• 2.锅里烧开水后放咸蛋黄蒸熟

• 3.蒸好后的咸蛋黄趁热压碎待用

• 4.冬瓜切条，待水滚后上蒸锅蒸至刚熟（不要太软）

• 5.姜切片（去咸蛋黄腥味，不喜欢可不加）

• 6.锅里不放油，放虾皮小火烘煎至干身后盛出

• 7.锅里放适量油，放姜片

• 8.随后放压碎的咸蛋黄拌炒

• 9.放冬瓜条拌炒

• 10.待冬瓜条均匀的裹上蛋黄汁后放虾皮

• 11.拌炒均匀即可