八宝辣酱的做法

• 1.瘦肉切丁，放盐、白酒、生粉、姜末混合，用手搅打均匀。腌渍半天。

• 2.土豆削皮，和豆腐一并切丁。

• 3.开油锅，把腌好的瘦肉丁滑炒断生，盛在碗里备用。

• 4.利用锅里的油，把所有的酱类、香葱、姜末、下锅炒香。

• 5.然后倒入肉丁、豆腐干和土豆、一起翻炒，加清水、老抽、糖，煮开。

• 6.土豆酥烂后，大火收汁，最后在起锅时撒上熟花生米，今晚的米饭要多准备些了。