八宝辣酱

八宝辣酱
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健康功效

豆腐干:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
土豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

瘦肉 一块
炒熟的花生米 3勺
生粉 适量
蛋清 半只蛋清
甜面酱 1汤勺
黄豆酱 1/2汤勺
郫县豆瓣酱 1/4汤勺
老抽 1汤勺
白酒 适量

八宝辣酱的做法

  • 八宝辣酱的做法图解1

    1.瘦肉切丁,放盐、白酒、生粉、姜末混合,用手搅打均匀。腌渍半天。

  • 八宝辣酱的做法图解2

    2.土豆削皮,和豆腐一并切丁。

  • 八宝辣酱的做法图解3

    3.开油锅,把腌好的瘦肉丁滑炒断生,盛在碗里备用。

  • 八宝辣酱的做法图解4

    4.利用锅里的油,把所有的酱类、香葱、姜末、下锅炒香。

  • 八宝辣酱的做法图解5

    5.然后倒入肉丁、豆腐干和土豆、一起翻炒,加清水、老抽、糖,煮开。

  • 八宝辣酱的做法图解6

    6.土豆酥烂后,大火收汁,最后在起锅时撒上熟花生米,今晚的米饭要多准备些了。

小贴士

1、瘦肉腌一下,肉丁会非常嫩滑。
2、花生米起锅后再放,否则都绵掉了,口感不脆。

本菜谱由温柔体贴上传

八宝辣酱的家常做法

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