金沙胡萝卜的做法

• 1.　１、咸蛋黄

• 2.　２、将蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。

• 3.　３、蒸好的蛋黄。这蛋黄是中午蒸的，菜是第二天早上做的，用的不一一个厨房，所以拍菜的底板不一样。

• 4.　４、做金沙胡萝卜所需要的材料。

• 5.　５、胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。

• 6.　６、把五到六个蛋黄放在小碗里捻碎，我用了擀面棍。

• 7.　７、蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

• 8.　８、炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

• 9.　９、蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

• 10.　10、加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。