酸豆角炒肉的做法

• 1.豆角洗净、控干水分

• 2.将控净水分的豆角切成1厘米长的小段，稍撒一点盐拌匀，装进阔口瓶（我用的罐头瓶），压紧实

• 3.用塑料袋塞住瓶口

• 4.小碗装半碗水，将瓶子倒扣在小碗里

• 5.腌两、三天，豆角就变成酸豆角了

• 6.准备炒了：将猪肉切小丁，大蒜籽用刀拍一下去皮切碎，青辣椒也切碎

• 7.锅烧热倒入油，油烧开后放入蒜末爆香

• 8.下肉丁炒至变色

• 9.放入青椒丁、酸豆角继续翻炒

• 10.倒入小许生抽

• 11.放入适量盐

• 12.尝味出锅装盘