蛋糕处女作的做法

• 1.将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。

• 2.将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀

• 3.加入色拉油，搅拌均匀

• 4.分2次加入过筛的低粉， 分别搅拌均匀。

• 5.搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。

• 6.将蛋白滴入2滴柠檬汁或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

• 7.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀， 再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 8.将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。

• 9.放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。

• 10.将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模

• 11.美味的威风蛋糕坯出炉了，要待蛋糕坯全部凉透才可以进行裱花。

• 12.将凉好的蛋糕坯平均分成3片，备用。

• 13.将淡奶油（提前放置冰箱12小时以上，摇匀）加糖(30g)中速打至9成发，将蛋糕去掉表层，一分为三片。将蛋糕置于裱花转盘上，抹薄薄一层奶油。

• 14.将适量的可可粉均匀的过筛至蛋糕表面，按喜欢的图案撒好糖粉即可。因为今天是老公的生日所以做了这款❤❤相印！

• 15.怎么样，是不是和烘焙店里买的一样呢，呵呵！自己做的更健康，更美味哦，快快动起手来，发挥你的想象吧！