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清蒸海鱼
健康功效
花椒:温中
清蒸海鱼的做法
![清蒸海鱼的做法图解1]()
1.准备材料
![清蒸海鱼的做法图解2]()
2.将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟
![清蒸海鱼的做法图解3]()
3.将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中
![清蒸海鱼的做法图解4]()
4.盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉
![清蒸海鱼的做法图解5]()
5.蒸8分钟
![清蒸海鱼的做法图解6]()
6.将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝
![清蒸海鱼的做法图解7]()
7.冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火
![清蒸海鱼的做法图解8]()
8.将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可
小贴士
1、从鱼眼的明亮程度即可判断鱼的新鲜程度，必定要新鲜的鱼蒸出来才好吃。
2、此法适合多种其他鱼类。
3、用大葱更好，葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。
4、如果不喜欢花椒味，烧油的时候可以不放
清蒸海鱼的家常做法
（全部）
