鸡蛋酿肉丸的做法

• 1.准备材料。

• 2.猪肉馅里放葱末、姜末、五香粉、盐、熟蛋黄少许、料酒搅匀。

• 3.煮锅中加水煮熟鸡蛋。

• 4.煮熟的鸡蛋剥皮备用。

• 5.剥好皮的鸡蛋从中间切开，小心分出蛋黄。

• 6.用蛋白做小盅将活好的肉馅装到蛋白里。

• 7.炒锅中放少量油，油烧到7成热， 将装好肉馅的蛋白倒扣在锅中，小火慢煎。

• 8.准备水淀粉、香菜切末。

• 9.锅中放少许水、蚝油烧开，水淀粉勾芡，加鸡精、香菜、香油调味，将汁浇在蛋肉上即可食用。