川味家庭烤鸭的做法

• 1.原材料，鸭清洗干净，毛拔净，内脏除掉，用凉水加入适量料酒泡两个小时

• 2.香油、花椒油、生抽、自制麻辣红油、冰糖粉、白醋调成汁

• 3.鸭片入微波炉高火三分钟，然后翻一面再三分钟

• 4.用牙签全身插小孔，两面都插

• 5.倒入汁，将除了黄瓜以外的其余材料放入，腌制

• 6.包好保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时

• 7.拿出腌制好的鸭片，保留部分汤汁，用锡纸包好

• 8.入烤箱烤30分钟，中途翻一面

• 9.拿出再次用牙签插孔，再刷一下汤汁

• 10.散开锡纸入烤箱再烤20分钟，中途翻一面

• 11.黄瓜切小条入泡菜坛子泡10分钟捞出，和烤鸭装盘