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肉末茄子打卤面
健康功效
茄子:低蛋白质
番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
肉末茄子打卤面的做法
![肉末茄子打卤面的做法图解1]()
1.准备食材
![肉末茄子打卤面的做法图解2]()
2.茄子切成细条
![肉末茄子打卤面的做法图解3]()
3.生姜切丝，香葱切段
![肉末茄子打卤面的做法图解4]()
4.锅烧加油，下入肉末炒香
![肉末茄子打卤面的做法图解5]()
5.加入生姜丝有香葱翻炒
![肉末茄子打卤面的做法图解6]()
6.加入切好的茄丝
![肉末茄子打卤面的做法图解7]()
7.加入一勺高汤，适量的食盐，加入勺番茄酱大炎煮汤汁略稠些
![肉末茄子打卤面的做法图解8]()
8.出锅前勾点欠，加些鸡精提味即可
![肉末茄子打卤面的做法图解9]()
9.汤锅中加水烧开后下入面条煮熟
![肉末茄子打卤面的做法图解10]()
10.煮好的面丛汤锅中捞出，在提前冷好的水中过一下凉
![肉末茄子打卤面的做法图解11]()
11.凉好的面控水捞出装碗
![肉末茄子打卤面的做法图解12]()
12.将炒好的肉末茄子浇在面上就可以开吃了
小贴士
1、捞面的时候过凉开水是因为冷水容易拉肚子，所以一般做凉拌菜我都提前冷凉开水
2、炒肉末茄子的时候放番茄酱一是因为色泽会比放酱油好看些，味道个人感觉也更鲜一些
肉末茄子打卤面的家常做法
（全部）
