特浓巧克力冰激凌的做法

• 1.准备用料

• 2.黄油切小块，同蛋黄，细砂糖一起倒入大碗

• 3.隔水加热，搅拌至黄油融化，细砂糖溶解

• 4.继续搅拌至浓稠，提起刮刀能挂上一层较厚的糊

• 5.取出大碗，加入切碎的巧克力

• 6.搅拌至融化

• 7.加入朗姆酒搅拌均匀

• 8.加入25克淡奶油

• 9.搅拌均匀，晾至手温，备用

• 10.淡奶油倒入另一个大碗，用打蛋器搅打

• 11.打发至纹路不会消失

• 12.加入巧克力糊

• 13.拌匀

• 14.装入模具或容器，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上

• 15.取出，用手捂一会，脱模切块食用。