鸡冠饺的做法

• 1.酵母提前用30度左右的白糖水化开，一点点的倒入面粉中，用筷子搅拌成无干粉的絮状。

• 2.揉成稍软的面团，盖上盖让其发酵。也可以盖保鲜膜或湿布。

• 3.发酵好的面团。

• 4.手上抹少许油，把面团排气，揉成光滑的面团放入冰箱冷藏一夜。

• 5.肉馅调好味后，放入香葱段。

• 6.手上抹油揪一块面团用手指扒开，放上肉馅。

• 7.两面对折，用手指轻轻的把边按紧。

• 8.下油锅炸熟即可。