山野菜烧肉的做法

• 1.　　材料图。干的山野菜提前用水泡发。　　

• 2.肉片加生抽盐姜粉抓均匀腌上。　　最近腌肉喜欢用姜粉

• 3.配料改刀。　　

• 4.炒锅倒油，炒香部分葱姜蒜。（这一类的菜，配料我通常是分两次或者三次放入，一次爆锅另外一次加上肉之后，最后一次是出锅前，）　　

• 5.下腌好的肉片翻炒，　　

• 6.下改刀后的山野菜。

• 7.　　加上米酒，淋老抽，加一勺糖，大火烧开，转小火焖煮20至30分钟。　　

• 8.开锅放上余下的配料。稍炒后加一点盐和生抽。　　

• 9.可以出锅的。