泡野山椒

泡野山椒
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食材用料

腌制盐 200克
50克
老坛盐水 一碗

泡野山椒的做法

  • 泡野山椒的做法图解1

    1.将野山椒洗净选除有伤辣椒。

  • 泡野山椒的做法图解2

    2.用剪刀剪去把,稍留一点把,很重要哦,不然泡的辣椒不硬会坏。

  • 泡野山椒的做法图解3

    3.凉干水份

  • 泡野山椒的做法图解4

    4.将辣椒倒入盆內,加入50克白酒。

  • 泡野山椒的做法图解5

    5.再加入200克腌制盐

  • 泡野山椒的做法图解6

    6.拌均匀腌制2小时

  • 泡野山椒的做法图解7

    7.备老坛盐水一大碗,没有的可用白醋凉开水和盐配制。

  • 泡野山椒的做法图解8

    8.将盐水加入密封性好的上水坛子中。

  • 泡野山椒的做法图解9

    9.放入腌制过的野山椒就好了。

  • 泡野山椒的做法图解10

    10.盖好盖子,加上坛盒水放在阴凉处一个月左右就行了。

小贴士

坛子要密封性好的,定期检查坛盒水,盐多比少好,少了酸软不好吃,影响口感。

泡野山椒的家常做法

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