野山椒炒牛肉的做法

• 1.先来一张细节图

• 2.主要食材

• 3.牛肉、野山椒、小米辣、仔姜切丝，小芹菜择去叶子和老梗切稍长一点的段。

• 4.用辅料1的所有材料给牛肉码味几分钟，稍微要码稀一点。

• 5.锅内多放一些油。

• 6.油温高热冒大烟时，下码好味的牛肉丝快速翻炒。

• 7.变色即滤出控油。

• 8.锅内重新放一些刚滤出的油，依次下野山椒、小米辣、仔姜丝炒出香味。

• 9.下牛肉丝。

• 10.下芹菜断生关火，放入少许鸡精调味即可起锅了。

• 11.趁热食用吧。