豆渣咖喱鸡肉花卷的做法

• 1.咱们家用豆浆机过滤出来的渣

• 2.豆渣放入和面盆加入酵母

• 3.逐量加入面粉直到和成光滑的面团

• 4.面团放在温暖处发酵

• 5.在面团发酵的过程中开始准备葱香咖喱鸡肉馅，取两段葱

• 6.鸡胸肉一块，大约300g，依据面团的量而定

• 7.鸡肉剁成肉糜，不需要用料理机，鸡肉很容易剁碎

• 8.葱切碎

• 9.准备调料

• 10.锅内放油，可以多放点，油温在四成热时放入葱碎

• 11.葱爆出香味后放入鸡肉糜，这个过程要保持小火，这样才能把鸡肉完全炒散

• 12.炒散的鸡肉放入两汤匙咖喱粉，半汤匙盐，其他的调料依个人口味添加即可

• 13.继续翻炒均匀，关火

• 14.取出发好的面团，揉面排气

• 15.我把面团分成两部分，因为面板比较小

• 16.面团擀成面皮，表面抹油

• 17.放上肉馅，用刮板匀开

• 18.卷起来

• 19.切成段，放入蒸锅，暂时不要开火，让面再醒一会，大约二十分钟，开大火蒸30分钟即可，中间不要开锅，会影响花卷表面美观，关火后再闷十分钟

• 20.加入豆渣的面咬起来更筋道