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清汤如意排骨
健康功效
排骨:保护神经系统
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
清汤如意排骨的做法
![清汤如意排骨的做法图解1]()
1.1.排骨清洗干净，斩成适当长度的小段
![清汤如意排骨的做法图解2]()
2.2.排骨在流水下冲洗半小时，去血水
![清汤如意排骨的做法图解3]()
3.3.生姜切菱形片，枸杞泡发，香菜洗净切长段
![清汤如意排骨的做法图解4]()
4.4.坐锅烧水，排骨冷水下锅，加姜片、二锅头飞水
![清汤如意排骨的做法图解5]()
5.5.坐锅起油，爆香姜片，下高汤煮沸
![清汤如意排骨的做法图解6]()
6.6.下排骨，大火煮沸，转小火，煲1小时，加入味椒盐，继续煲半小时
![清汤如意排骨的做法图解7]()
7.7.下如意芽，转中火，汤沸后煮1分钟
![清汤如意排骨的做法图解8]()
8.8.撒枸杞，煮一分钟，起锅即可
小贴士
1、罗里吧嗦：
2、流水冲洗排骨，可以去油腻去血水
3、飞水时，冷水下锅
4、飞水同时煮开高汤，排骨飞水结束即下高汤中煲制，这样排骨肉质不老
5、煲汤一般用黄豆芽，但是我却喜欢用绿豆芽，有股子清香味，如意芽，意头也好
清汤如意排骨的家常做法
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