炸宾治的做法

• 1.除黄油外材料全部拌匀，水要慢慢加入，不要一次性加入，面粉的吸水量不同

• 2.面团加入牛油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷上2到3个小时

• 3.面团发至2倍

• 4.面团放在涂了油的桌子上，排气

• 5.面团分至每个35克左右滚圆，放在涂了油的盘

• 6.面团放在有热水的锅上第二次醒发

• 7.面团发好后手指上抹油在面团中间穿一个洞，动作不要太大，面团会缩回去

• 8.锅中放热油，炸至金黄，然后染糖