豆腐蘑菇炖鲫鱼的做法

• 1.将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜； 豆腐切块； 平菇撕成小块；

• 2.用厨房纸巾将鱼的水分吸干， 在鱼背上划上二，三刀；

• 3.将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油烧热；

• 4.将鱼放在烧热的锅中煎；

• 5.慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色；

• 6.将煎好的鱼放入炖锅中，加入适量的开水；

• 7.将姜片， 大葱段放入， 再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟；

• 8.炖好后加入盐，胡椒，几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟；

• 9.这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末。