鲫鱼浓汤丸子煲的做法

• 1.准备好材料，鲫鱼处理干净。

• 2.炒锅适量色拉油，将处理好的鲫鱼下锅稍煎。

• 3.姜、蒜、萝卜切片备用。

• 4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水，将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。

• 5.将瘦肉剁成肉沫，豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，调入适量盐。

• 6.用筷子顺一个方向搅打，打至筷子能立着不倒。

• 7.用两个瓢羹来回翻倒，将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。

• 8.炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。

• 9.将鱼汤过滤一下，以免有刺，此时的汤像牛奶一样。

• 10.将砂锅重置火上，待鱼汤再次翻滚，下做好的丸子。

• 11.加入西兰花稍煮。

• 12.待丸子煮至浮起，调入少量盐。