奶油奶酪的做法

• 1.准备材料，柠檬挤出汁备用。

• 2.牛奶和淡奶油倒入锅中小火加热，边加热加用小勺打搅，至到表面泛起小泡，关火。（注意要不停的搅拌，防止糊掉）

• 3.倒入柠檬汁。

• 4.搅拌下。

• 5.可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。

• 6.让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大

• 7.凝结完成后加入盐搅拌均匀。

• 8.将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。

• 9.过滤完成后把纱布包起来。

• 10.压上重物，挤出汁来，压1小时左右。（我放一盆水在上面）

• 11.挤好后的乳酪。

• 12.放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。