鸿运猪手的做法

• 1.　　材料图。　　　　　　

• 2.将斩好的猪蹄加盐料酒和姜葱焯水。，　　

• 3.焯好的猪蹄洗干净。

• 4.土豆切大滚刀块，姜切片葱切段。　　。

• 5.净锅倒油，将猪蹄过油

• 6.炸好的猪蹄淋油

• 7.　　小炒锅倒油，炒香姜蒜葱后加一勺辣椒粉。　　　　　　

• 8.加一勺豆瓣酱。

• 9.下猪蹄，加生抽老抽盐料酒翻均匀。　

• 10.　下一小勺红曲粉。　　

• 11.加温水或者高汤，中火烧开后转小火焖四十分钟。

• 12.加入土豆块，再煮二十分钟。开锅放上美人椒碎。