金虫草炖鸡的做法

• 1.柴鸡一只。

• 2.虫草、葱、姜、香料。

• 3.葱切段、姜切片、香料洗净备用

• 4.虫草用温水泡软。

• 5.柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。

• 6.泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开）

• 7.放入漏筛中沥水。

• 8.把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。

• 9.放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。

• 10.加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。

• 11.出锅装碗。