樱桃干蛋糕卷的做法

• 1.准备材料

• 2.分蛋黄。

• 3.蛋黄分三次加入白糖打发.

• 4.分三次加入油打发.

• 5.打匀的蛋黄液.

• 6.加入牛奶液拌匀。

• 7.拌匀待用。

• 8.加入过筛面粉。

• 9.拌匀。

• 10.蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。

• 11.分三次加入糖打至硬性发泡。

• 12.提起打蛋头时尖角挺立

• 13.加入25克蛋黄糊。

• 14.滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。

• 15.蛋黄蛋白液拌匀

• 16.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液

• 17.抹平。

• 18.烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。

• 19.出炉后直接揭去油纸。

• 20.再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀

• 21.抹沙拉酱

• 22.撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。

• 23.固定10-20分钟后打开