茄子炒豆腐的做法

• 1.所有原料洗净待用。

• 2.茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

• 3.茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

• 4.锅里下油先煎豆腐。

• 5.煎至两面微黄，盛出备用。

• 6.重新放油，爆香蒜末。

• 7.下茄子炒煸炒。

• 8.将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

• 9.下葱段和红椒丝炒断生。

• 10.下煎好的豆腐。

• 11.倒入调好的料汁。

• 12.炒匀出锅。