蒸荠菜的做法

• 1.荠菜摘去黄叶，放水池内清洗几遍，捞出来控一下水份，不滴水即可。

• 2.准备一杯面粉，一头蒜，荠菜。

• 3.把控好水的荠菜放入一个大盆内，撒上适量面粉。

• 4.抓一下，使叶子裹上一层面粉。

• 5.蒸屉内铺上湿屉布，把裹好面粉的菜均匀铺入，盖上盖子大火烧开，转中火蒸5-6分钟。

• 6.蒸菜的时候剥几粒蒜，洗净。

• 7.加少许盐，捣成蒜泥。

• 8.5-6分钟过后，立即打开盖子，不要焖，一焖菜叶就变黄了。

• 9.提着屉布的两角把菜倒入大盆内，然后立即用筷子把粘连的菜叶挑散。

• 10.放入适量盐。

• 11.少许鸡精，翻拌一下。

• 12.翻拌一番后，菜叶就不太热了，放入蒜泥。

• 13.倒入适量香油，翻拌均匀即可。

• 14.装盘食用。