水晶鱼片的做法

• 1.将笋片冷水下锅焯烫；

• 2. 水开后再下入黑木耳一起焯烫， 焯好后备用；

• 3.在鱼片中加入适量的盐， 生粉， 胡椒粉和料酒， 搅拌均匀；

• 4. 锅中放入适量的油，下入鱼片放入其中过油， 鱼片变色后捞出沥干油分；

• 5.锅中留些底油， 放入姜片和红萝卜片翻炒；

• 6.再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒；

• 7.翻炒几下后加入过油的鱼片，

• 8.倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉， 翻炒一下后， 大火收汁；

• 9.盛入盘中， 上面撒上些小葱。