尖椒嫩南瓜的做法

• 1.把青红尖椒洗净切粒，姜切丝。

• 2.把嫩南瓜洗净去瓤。

• 3.把嫩南瓜七成片备用。

• 4.热锅倒入少许菜籽油，油热放入花椒、青红尖椒小火炒出辣香味。

• 5.倒入切好的嫩南瓜。

• 6.开大火加一勺盐把嫩南瓜翻炒均匀。

• 7.往锅里加入一碗清水没着嫩南瓜，开中火盖上锅盖焖至5分钟左右。

• 8.待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。

• 9.装盘出锅。