香草烤豆腐三明治的做法

• 1.北豆腐切成约1cm厚的两大片；

• 2.用厨房纸间隔叠起，放进浅盘；底部先垫一张厨房纸；

• 3.顶部再放一种厨房纸，压上重物（我用一个浅盘，浅盘中加入适量水）；此步骤在于尽量挤去豆腐里的水分，为下一步入味儿做准备；

• 4.1大勺橄榄油、半个量的鲜榨柠檬汁、1大勺味霖（或料酒）、1大勺日式酱油（或鲜味儿酱油）、1瓣蒜末、三片罗勒叶碎末（或少许干罗勒）、少许胡椒粉，一起放进小碗，调成腌汁；

• 5.豆腐加入腌汁，放进保鲜盒，腌制2小时以上，或入冰箱冷藏腌制过夜。如果早上吃，这一步放在晚上完成。

• 6.将松仁入平底锅，小火焙熟；（用熟松仁，这一步可以省略了）

• 7.熟松仁1小把、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、罗勒叶数片（或干罗勒少许）、番茄酱2大勺，一起放进搅拌机的研磨器；

• 8.打至顺滑浓稠，成酱汁备用。（这一步也可以提前完成，放进冰箱冷藏保存）

• 9.生菜洗净撕成片，沥干水分备用；西红柿洗净切成大片备用；

• 10.全麦主食面包切成大片；

• 11.表面刷少许橄榄油，入平底锅中煎至两面金黄；

• 12.盛出备用；

• 13.洋葱拦腰切出两大片；

• 14.平底锅中加入少许橄榄油，将洋葱煎至两面起焦，盛出备用；

• 15.煎洋葱的原锅，加入腌制的豆腐以及腌豆腐的汤汁，小火慢慢煎炖；

• 16.至汤汁收干，再煎至豆腐两面金黄起焦，中间翻面；

• 17.取一片面包，抹上香草酱汁；

• 18.铺上生菜叶和番茄片；

• 19.来一片豆腐，豆腐上再加一片洋葱；

• 20.盖上另一片抹上酱汁的面包。

• 21.张开大嘴，吃吧！或者斯文一点儿，摆在盘中，用刀叉慢慢吃！还可以再佐点儿酱汁！那个酱汁真心好吃！