春笋焖鸡块的做法

• 1.春笋备用。

• 2.鸡肉备用。

• 3.生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。

• 4.竹笋去皮去老茎，切成片后焯水。

• 5.沥干水备用。

• 6.鸡肉切大块。

• 7.焯水后备用。

• 8.油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。

• 9.炒上微黄后加入适量的料酒，生油，和老抽。

• 10.翻炒均匀，下入做法3备用的材料。

• 11.炒出香味，加入适量的辣椒酱。、

• 12.倒入焯好的笋片。

• 13.翻炒均匀，加入适量的水。

• 14.小火慢煮，使鸡肉软烂入味。

• 15.收汁，调入适量的盐即可。