马铃薯迷迭香面包的做法

• 1.马铃薯煮熟去皮碾成泥，放至温热。

• 2.所有干料混合，加入马铃薯泥、蛋液，选择发面工作档和面。

• 3.将黄油、橄榄油、迷迭香碎放入，继续执行揉面。

• 4.面团揉出筋至能拉出薄膜。

• 5.面团基本发酵约至原来的1.5倍大。

• 6.用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。

• 7.面团分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。

• 8.操作台撒粉，取其中一份面团轻压成圆形，轻折三折。

• 9.面团折边朝下搓成长条。

• 10.整形好的面团放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。

• 11.面包坯儿表面用利刀划出切口，撒上过筛高筋面粉。

• 12.将迷迭香枝摆放在面包坯儿上。

• 13.烤箱预热200度，中层烘烤30分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。