盐焗虾的做法

• 1.虾去虾头虾脚。

• 2.用竹签穿好虾

• 3.红尖椒去籽切粒，姜切粒，蒜切碎，葱切葱花。

• 4.开火热锅，加400ml有，七成热时放入虾炸1分半钟。

• 5.虾取出用砂纸吸油。

• 6.热锅加油，炒香料头，加入XO酱炒匀。

• 7.把料头倒在虾上。

• 8.加调味料，撒上葱花，包起虾。

• 9.大火超热1kg盐，把包好的虾埋在盐里，大火焗3分钟。

• 10.取出虾，打开纸包。