肉炒尖椒素鸡的做法

• 1.准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。

• 2.葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。

• 3.锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用

• 4.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。

• 5.把猪肉片下入煸炒至断生变色。

• 6.倒入素鸡片，烹入料酒。

• 7.加入生抽翻炒。

• 8.倒入清水没过素鸡片即可。

• 9.加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。

• 10.倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。

• 11.出锅前加入味精。

• 12.再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。