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蛋黄小西饼
食材用料
全蛋 | 蛋黄 |
低筋粉 | 细砂糖 |
香草粉 | |
盐 |
蛋黄小西饼的做法
![蛋黄小西饼的做法图解1]()
1.准备用料
![蛋黄小西饼的做法图解2]()
2.将全蛋，蛋黄，白糖，盐倒入大碗
![蛋黄小西饼的做法图解3]()
3.用电动打蛋器打发
![蛋黄小西饼的做法图解4]()
4.打至蛋泡浓稠，可以划线
![蛋黄小西饼的做法图解5]()
5.加入香草粉，搅打均匀
![蛋黄小西饼的做法图解6]()
6.面粉，小苏打混合，筛入蛋糊
![蛋黄小西饼的做法图解7]()
7.用手动打蛋器翻拌
![蛋黄小西饼的做法图解8]()
8.成为均匀的面糊
![蛋黄小西饼的做法图解9]()
9.装入裱花袋，圆口花嘴
![蛋黄小西饼的做法图解10]()
10.在烤盘中挤出约1.5CM的小圆，
![蛋黄小西饼的做法图解11]()
11.放入180度的烤箱，中层，烤约10分钟，表面金黄，出炉。稍凉后，铲起，密封保存
小贴士
孟老师原方的温度是190度，烤20分钟。不过这温度这时间太坑爹了，我的第一盘烤到10分钟的时候，就成红棕色了，烤满20分钟，一准成焦炭。
挤面糊的时候要注意留出间距，以免粘连。没有花嘴也可以直接在裱花袋的尖角剪个小口
蛋黄小西饼的家常做法
（全部）
