牛尾山药煲的做法

• 1.将牛尾冲洗干净。

• 2.顺着关节，剁成段。

• 3.用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。

• 4.锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

• 5.捞出后洗去血水。放入汤锅中。

• 6.烧开后，用勺撇去血沫。

• 7.加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。

• 8.将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。

• 9.牛尾汤中加入大枣。

• 10.加入铁根山药块，继续煲至1小时。

• 11.根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。