小鸡炖蘑菇的做法

• 1.小鸡和山榛蘑。

• 2.料酒、葱、姜、八角、桂皮。

• 3.新鲜菌菇类。

• 4.小鸡洗净剁块。

• 5.小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。

• 7.新鲜菌菇，洗净切块备用。

• 8.另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。

• 9.大火烧开，中小火炖煮45分钟。

• 10.放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。

• 11.下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。

• 12.根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。

• 13.装碗开吃！