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豆豉苦瓜
健康功效
苦瓜:清热
青椒:活血化瘀
豆豉:清热
豆豉苦瓜的做法
![豆豉苦瓜的做法图解1]()
1.食材准备
![豆豉苦瓜的做法图解2]()
2.先将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿
![豆豉苦瓜的做法图解3]()
3.苦瓜对切，去掉瓜瓤
![豆豉苦瓜的做法图解4]()
4.苦瓜切片后放适量盐进行腌制
![豆豉苦瓜的做法图解5]()
5.青椒洗净切丝
![豆豉苦瓜的做法图解6]()
6.豆豉切碎
![豆豉苦瓜的做法图解7]()
7.将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用清水冲洗一下，再挤干水分
![豆豉苦瓜的做法图解8]()
8.下入腌好的瘦猪肉，炒至变色后起锅（基本上苦瓜切好，腌好后，猪肉也腌好了）
![豆豉苦瓜的做法图解9]()
9.锅内油烧至七成热，下入大蒜头，炒香
![豆豉苦瓜的做法图解10]()
10.锅内再加适量油，放入苦瓜和青椒翻炒一分钟
![豆豉苦瓜的做法图解11]()
11.再将猪肉放入一起炒，加入豆豉，适量盐，炒匀后起锅
![豆豉苦瓜的做法图解12]()
12.炒好的苦瓜
小贴士
1、苦瓜用盐腌过后，挤出苦水，苦瓜就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
2、炒苦瓜时不用放太多盐，因为腌的时候已经放盐了，放平时炒菜时一半量的盐就够了。
豆豉苦瓜的家常做法
（全部）
