巧克力水果蛋糕的做法

• 1.蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉，就可以制作了。

• 2.装饰用到的水果：草莓、黑加仑、苹果、火龙果。

• 3.蛋糕内馅用料：布丁粒、杏仁粒。

• 4.蛋糕装饰用料：巧克力碎。

• 5.淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。

• 6.打发至硬性发泡状态备用。

• 7.把蛋糕一分为二。

• 8.把底下那片蛋糕放到垫子上，然后抹上一层奶油。

• 9.均匀地铺上布丁和杏仁。

• 10.再抹上一层奶油，盖住布丁和杏仁。

• 11.盖上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。

• 12.用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈，划的时候右手不用动，左手转动转盘就可以了。（因为四周我抹得不是很平，这样做可以让奶油看起来随意自然）

• 13.在四周的下半部分粘上巧克力碎。（如果要全粘也可以，我觉得一半就可以了，装饰是完全依据发挥的，不固定哈）

• 14.开始装饰表面，先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油，固定整体轮廓。

• 15.在中间撒上巧克力碎。

• 16.因为我奶油没用完，于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。