梅干菜快炒土豆丝的做法

• 1.准备好所需的材料；梅干菜用清水浸泡1个小时，猪肉切丝

• 2.土豆切丝浸泡于水中，并且用清水清洗两遍去除土豆的淀粉

• 3.蒜切末，干辣椒和线椒切约一厘米长的小粒，梅干菜浸泡好后挤干水分备用

• 4.锅中热适量油，放入梅干菜用小火煸炒约2~3分钟

• 5.转大火，加入蒜末、干辣椒粒和线椒粒爆香

• 6.加入猪肉丝炒熟

• 7.放入沥干水分的土豆丝快速翻炒均匀

• 8.依次搁入料酒、糖、味极鲜酱油、孜然粉和少许五香粉快速炒匀

• 9.依照个人咸淡口味加入少许的盐和鸡粉调味后出锅装盘即可