梅干菜炒肉的做法

• 1.梅干菜提前用水泡一半天，我这是已经泡好了的

• 2.把水分挤干，揪成一把用刀切细

• 3.这是切好了的

• 4.五花肉煮下过水，我没得时间没煮，切了炒的时候过下水也可以

• 5.把五花肉切片

• 6.生姜大蒜切起备用

• 7.需要的调料都备好

• 8.锅里放肉加水盖过肉，

• 9.水分干了再倒菜油炒起卷

• 10.锅里放豆瓣酱和味极鲜，料酒以及生姜大蒜爆香，用个盘子盛出来

• 11.用剩下的油再放豆瓣酱和耗油等爆香

• 12.加入梅干菜炒入味，再放少量的盐，好多调料都有盐，但是我做梅干菜时没加盐，是淡的

• 13.在放水和梅干菜差不多盖过

• 14.等水分烧干时就在肉放进去在一起翻炒，加味精调味即可

• 15.梅干菜炒肉就做好了，肉吃起也不油腻，都喜欢吃，这么大盘居然一扫而光。