梅干菜扣肉

梅干菜扣肉
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作者:蒹葭伊人

健康功效

五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

梅菜干 100克
竹笋干 50克
生抽 适量
老抽 适量
适量
鸡精 适量
适量

梅干菜扣肉的做法

  • 梅干菜扣肉的做法图解1

    1.看下成品图!

  • 梅干菜扣肉的做法图解2

    2.准备下食材,梅菜干和笋干泡发两个小时!

  • 梅干菜扣肉的做法图解3

    3.把五花肉冷水放入锅里,加入一半的姜,桂皮,八角,炖半个小时左右!

  • 梅干菜扣肉的做法图解4

    4.炖五花肉期间,可以把泡好的梅菜干和笋干洗好,切碎!大蒜和姜也切碎!备用!

  • 梅干菜扣肉的做法图解5

    5.锅里放适量冰糖,小火慢慢炖化!

  • 梅干菜扣肉的做法图解6

    6.把水煮好的五花肉搽干水份,放入,放适量的料酒,生抽,老抽,上色!猪皮炸到金黄,即可!

  • 梅干菜扣肉的做法图解7

    7.锅里剩余的油,炒梅菜干和笋干,再加适量的盐和鸡精!翻炒两三分钟左右!

  • 梅干菜扣肉的做法图解8

    8.把肉切好,放在一个深点的碗里,摆好!

  • 梅干菜扣肉的做法图解9

    9.把炒好的梅菜干笋干放入,压平!

  • 梅干菜扣肉的做法图解10

    10.把五花肉放入高压锅里炖!

  • 梅干菜扣肉的做法图解11

    11.大火烧开,转中小火慢炖十四分钟左右!

  • 梅干菜扣肉的做法图解12

    12.把它拿出来,把汁倒出来,小心别被烫了手!

  • 梅干菜扣肉的做法图解13

    13.倒扣,浇上倒出来的汁,这道菜就就做好了!

小贴士

想吃更软点,可以多炖点时间!炸猪皮的时候小心,油到处溅,别被烫到了!

本菜谱由蒹葭伊人上传

梅干菜扣肉的家常做法

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