茄子拌芸豆的做法

• 1.把芸豆挑去筋脉洗净掰成小段，把茄子洗净切成条，放在蒸笼上蒸熟（大约20-30分钟）。蒸熟后拿出凉透。

• 2.五花肉切成片，姜切丝，蒜切成片，葱花盛盘，待用。

• 3.烧焖酱汁一瓶。

• 4.热锅放色拉油，放五花肉爆香，放姜，葱，蒜，爆香；放烧焖酱汁翻炒均匀，做成调味料。

• 5.将凉透的茄子，芸豆放在小盆里，再放香菜，调味料拌均匀，盛盘即可。