大蒜新吃的做法

• 1.因为这次蒜是主角，所以剥蒜就成了第一件事，剥蒜有点麻烦，学了一个新方法，把大蒜两头各切一刀，掰开，放在微波炉里高火20秒，拿出来会好剥一些，把蒜皮剥掉备用。

• 2.熟鸭蛋黄用勺子压散。

• 3.锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸。

• 4.炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。

• 5.蒜炸到成金黄色即可捞起。

• 6.捞起来的蒜裹一层干淀粉。

• 7.再回油里过一下，捞起备用。

• 8.锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋黄，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了。

• 9.盛盘后再加一些小葱在上面，可以吃啦，味道不错哦。